Brongkos, Makanan Super Komplit Asal Yogyakarta!

Yogyakarta memiliki makanan unik yang di dalamnya berisi lauk super komplit! Makanan tersebut dinamai Brongkos.

Penampilan Brongkos. Sumber: Shutterstock/Gratsias Adhi Hermawan

Kuliner khas Yogyakarta tidak selalu soal Gudeg dan Bakpia. Selain dua makanan tersebut, masih terdapat beberapa makanan khas lainnya yang bisa kalian temukan selama berada di Yogyakarta.

Salah satu makanan khas Yogyakarta lainnya ialah Brongkos. Makanan yang satu ini merupakan menu makanan yang sangat komplit karena di dalamnya terdapat berbagai lauk-pauk, mulai dari telur, daging sapi, tahu hingga buncis. Selain berisi lauk yang komplit, rasa dari Brongkos ini cukup khas dan unik!

Brongkos yang telah diakui oleh Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset dan Teknologi (Kemdikbudristek) sebagai warisan budaya tak benda ini disebut-sebut telah dikenal oleh masyarakat di kawasan Jawa khususnya bagian Yogyakarta dan sekitarnya sejak sekitar dua abad yang lalu. Bahkan, oleh masyarakat Belanda, makanan ini dikenal sebagai makanan yang lezat dan punya cita rasa yang menggugah selera!

Brongkos memerlukan bumbu yang istimewa. Terdapat satu bahan yang harus ada di menu ini, yakni Kluwek. Kluwek memberi rasa dan penampilan yang khas bagi brongkos. Selain kluwek, bumbu Brongkos terdiri dari bermacam rupa, antara lain: Kemiri, Santan, Gula Jawa, Ketumbar, Cabai dan tentunya Bawang.

Kluwek. Sumber: Lazada.id

Semua bumbu di atas dimasak dan ditambahi dengan beragam lauk seperti yang telah disebutkan di awal tulisan. Pencampuran bumbu-bumbu tadi menghasilkan warna coklat dan juga menghasilkan aroma yang kuat serta khas. Siapa saja yang melihat makanan ini sudah tentu akan memiliki niat untuk mencicipinya setelah melihat isi, penampilan dan aromanya.

Mencari Brongkos di Yogyakarta bukan menjadi pekerjaan yang sulit. Makanan ini bisa kalian jumpai di beberapa warung makan. Salah satu warung makan yang menjual menu ini ialah Warung Brongkos Handayani yang terletak di kawasan wisata Alun-Alun Kidul Yogyakarta.

Brongkos Handayani. Sumber: Instagram/jogjakakilima

Meski warung makan ini berada persis di pinggir jalan dan memiliki tempat yang cukup kecil, namun cita rasa brongkos yang dimiliki oleh warung makan ini telah dikenal hingga luar Yogyakarta. Seporsi brongkos di Warung Brongkos Handayani dibanderol di rentang harga Rp 16.000 hingga Rp 38.000, tergantung pada isian dari Brongkos.

Berniat mencicipi Brongkos? 

 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Bakpia, Panganan Inovatif yang Tak Lekang Oleh Waktu!

Gambar
Bakpia bukan menjadi sesuatu yang asing bagi wisatawan yang berkunjung ke Yogyakarta. Oleh-oleh sejuta umat ini menjadi pilihan wisatawan karena berbagai inovasi yang membuatnya tak lekang oleh waktu! Bakpia dalam kemasan dus. Sumber: Instagram.com/bakpiacitrapremium Sudah merupakan hal yang umum jika Bakpia menjadi salah satu buah tangan wajib bagi wisatawan yang baru saja mengunjungi Yogyakarta. Makanan yang satu ini dipilih sebagai buah tangan karena kepraktisan dan waktu kadaluarsanya yang tahan dalam beberapa hari. Selain itu, pemilihan Bakpia sebagai oleh-oleh khas Yogyakarta juga didorong oleh inovasi yang dihadirkan oleh produsen Bakpia. Melalui inovasi, Bakpia berkembang menjadi makanan dengan beragam jenis rasa, kualitas dan ukuran. Tidak hanya itu, cara mengolah sebuah Bakpia pun sudah beragam caranya. Yang terbaru, ada Bakpia yang dibuat dengan cara dikukus. Kehadiran Bakpia sebagai oleh-oleh unggulan Yogyakarta tidak terjadi dalam waktu sekejap saja. Sebelum menjadi ...
Baca selengkapnya

Grebeg Syawal, Tradisi Lebaran ala Keraton Yogyakarta

Gambar
Jika kalian berada di Yogyakarta pada saat Idul Fitri, kalian wajib datang ke Alun-Alun Utara Keraton Yogyakarta. Di sana kalian bisa melihat berlangsungnya upacara Grebeg Syawal. Suasana upacara Grebeg Syawal. Sumber: kumparan.com Upacara Grebeg Syawal merupakan salah satu acara besar yang dimiliki oleh Keraton Yogyakarta. Sesuai dengan namanya, acara ini dilangsungkan di awal bulan Syawal, tepatnya pada tanggal 1 Syawal atau pada Hari Raya Idul Fitri. Acara ini terbuka untuk umum dan dilaksanakan di kawasan Alun-Alun Utara selepas shalat Id. Upacara Grebeg sendiri merupakan upacara yang telah ada sejak sebelum agama Islam masuk ke tanah Jawa. Ketika agama Islam tersebar di tanah Jawa, upacara ini tetap dipertahankan dan disesuaikan dengan nilai-nilai Islam. Penyesuaian upacara Grebeg dengan nilai Islam dapat dilihat pada pemilihan waktu pelaksanaan acara ini. Upacara Grebeg dilaksanakan pada hari-hari besar umat Islam. Tidak hanya pada momen Idul Fitri saja, upacara Grebeg juga...
Baca selengkapnya

Taru Martani Coffee & Resto, Tempat Nongkrong Nyaman dan Murah di Pusat Kota Yogyakarta!

Gambar
Ingin mencari tempat nongkrong yang nyaman dan murah di pusat kota Yogyakarta? Datanglah ke Taru Martani Coffee & Resto! Taru Martani Coffee & Resto. Sumber: Dokumen Pribadi Taru Martani merupakan pabrik penghasil cerutu yang terletak di kota Yogyakarta. Pabrik yang satu ini tidak seperti pabrik pada umumnya karena selain terletak di tengah kota, di dalam area pabrik ini terdapat sebuah kafe dengan konsep yang unik. Kafe yang terdapat di dalam area Pabrik Taru Martani bernama Taru Martani Coffee & Resto. Kafe yang baru berdiri di tahun 2019 ini bisa masuk ke dalam daftar tempat yang harus kalian kunjungi saat berada di Yogyakarta. Taru Martani Coffee & Resto merupakan tempat yang cukup menarik karena ketika berada di tempat ini, kalian mungkin akan lupa bahwa kalian masih berada di pusat kota Yogyakarta. Suasana tenang, nyaman dan asri yang dimiliki oleh kafe   ini mampu mengajak kalian untuk sejenak menyingkir dari suasana perkotaan yang penuh dengan hir...
Baca selengkapnya